La Pintecôte est une bière blonde à 4,5% alc. brassée avec des fleurs de sureau et des houblons choisis pour leurs notes aromatiques fleuries, évoquant le parcours du Tour Saint-Vincent qui a lieu le lundi de Pentecôte.
Cette bière est également un hommage à Saint-Vincent, patron de Soignies.
La petite histoire
Chaque lundi de Pentecôte, Soignies fête Saint Vincent (Vincent Madelgaire), patron et fondateur de la ville. Les habitants le fêtent en parcourant les 12 km du « Grand Tour » durant lequel la châsse contenant les reliques de leur Saint Patron est portée à l’épaule par les confrères. Déjà attestée en 1262, cette procession est l’une des plus anciennes de Belgique.
Le « Grand Tour » est suivi d’une procession historique dans le centre ville de Soignies où les reliques de Saint Vincent sont ramenées à la collégiale. Le samedi précédant la Pentecôte, un pavois d’oriflammes, appelés « caleçons de Saint-Vincent » est placé entre les deux flèches de la collégiale pour marquer le début des festivités.