C’est en 2013 que nous avons décidé de franchir le pas et de créer la micro-brasserie Hoppy qui a vu le jour fin 2015 avec un premier brassin début 2016.
Notre salle à brasser nous permet de réaliser des brassins de 150 litres ou des doubles brassins de 300 litres. Afin de maitrisser au mieux la qualité de nos bières nous nous sommes équipés de nouveaux fermenteurs cylindro-coniques pressurisables et contrôlés en température.
Nous diposons également une petite structure pilote de 15-20 litresnous permettant le développement de nouvelles recettes créatives.